Jag har blivit väldigt hård med vad för kött vi köper så precis efter jul när de reade överblivna julskinkor slog jag till på knappa 2,5 kg ekologisk julskinka. Normalpris 450 kr och kostade nu 100 kr. Idag var bäst-före-dagen så idag blev det skinkstek. Var lite orolig att det inte skulle bli bra för jag läste i lite olika trådar om att folk var skeptiska till att använda julskinka. Men jag chansade.

Blev asgott! Till och med Simon som knappt vill smaka på kött gillade det. Så det mättade 3 barn och 2 vuxna och så blev det 5 matlådor. Vi gjorde både ris och ungspotatis till så kunde man välja.

Nu ångrar jag såklart att jag inte köpte fler men kanske bra att köra lite mer vegetariskt istället 🙂

Vi försöker köpa så mycket ekologiskt som möjligt och efter att jag läste Den hemlige kocken så gick vi över till Bregott. Således blev det den ekologiska varianten. Tyvärr har den bara funnits i en liten förpackning tills härom dagen då jag och Joel hittade en stor variant när vi handlade på Willys. Äntligen!

Bara för Arla att fixa en större förpackning för det ekologiska smöret oxå…

Idag var jag och kollegan Helena på ett seminarium som vår hyresvärd Diligentia hade ordnat. Handlade om klimat (både inomhus och utomhus).

Utomhusdelen stod Pär Holmgren för och den var den mest intressanta. På något sätt så har jag fått itutat mig under skoltiden att de temperaturförändringar som sker har alltid skett om man tittar ur ett långt historiskt perspektiv. Jag inser dock att det är dax att tänka om… Som Pär själv säger så är det vi rika i i-länderna som har makten att ändra, det är vi som använder det mesta som vi behöver spara in på men det är inte vi som drabbas värst. Till skillnad från fattiga och våra barnbarn (som ännu inte finns och således inte kan förändra, inte använder något men kommer att drabbas värst).

Så tänk på:

• Hur du tar dig till affären (låt bilen stå så ofta du kan)
• Ät mindre kött (särskilt sånt från länder långt bort)
• Följ den svenska odlingssäsongen
• Köp så närproducerat som möjligt (mindre halvfabrikat)
• Köp ekologiskt
• Spara energi i matlagningen
• Ät upp det du köpt hem

Läs mer:
Hållbart jordbruk – CUL
Smart bil
Cool el-moppe (drar som en brödrost!)
Smarta hus

Det kommer att bli värre men om vi agerar så finns det iaf gott hopp om våra barnbarns framtid.

Eftersom vi nu är stolta innehavare av en Ekolåda så måste vi ju nyttja innehållet. Det kom med några recept, bla på en soppa med rotpersilja. Givet tyckte vi och skalade, stekte, kokte och mixade, för att till sist äta. Jag gillade den skarpt, medans John var lite mer tveksam och inte lyckades äta upp allt i sin skål.

Joel fick smaka på lite mosade ekologiska morötter. Gillades betydligt bättre än potatis som nästan fick honom att kräkas.

Imorse ringde det på dörren tidigt, det var leverans av vår första Ekolåda! Blev inspirerad av “Den hemlige kocken” även om vi tänkt på det tidigare.

Vi hade valt baslådan och vecka 4 hade den följande innehåll:

1. Gul lök (Sverige)
2. Morötter (Sverige)
3. Kinakål (Holland)
4. Gulbetor (Sverige)
5. Rotpersilja (Danmark)
6. Rotselleri (Sverige)
7. Majrova (Danmark)
8. Vitlök (Spanien)
   Potatis “Sava” (Sverige)

Inte riktigt sånt som vi brukar köpa hem måste erkännas och dessutom inte heller sånt vi kunde identifiera direkt…

Kan ni mappa ihop dem? Potatisen har inte någon siffra för den är inte med på bilden.