Jag har svårt att köpa semlor eftersom de flesta har kardemumma i sig. Joel föreslog redan före jag drog på kurs förra helgen att vi skulle baka semlor när jag kom hem igen.

Så i tisdags på semmeldagen då Joel har sovmorgon hoppade han upp extra tidigt och vi hjälptes åt att fixa bullarna. Sen fixade han själv mandelmassan och grädden och jag kunde äta två semlor till lunch (rätt najs när jag inte var helt frisk).

Det var nog de godaste semlorna vi gjort tror jag. Oklart exakt varför.

Simon kör utan mandelmassa och det är ju skönt att vi kan anpassa dem helt själva. Jag är inte överförtjust i grädden men florsockret. John tar inte så mycket mandelmassa och Joel tar nog mycket av allt.

Sitter så mycket vid skärm på vardagar (och helger) eftersom mycket av sånt jag gillar att göra sker vid skärm. Iaf i väntan på att ha renovering eller större tomt, hobbyrum etc (nästa boende!). Så idag bestämde jag mig för att baka lite.

Kanske lite för att jag ville ha saker att äta, som jag inte är allergisk mot. Känns ju verkligen som att min kropp fått spunk och reagarer på fler och fler saker. I veckan skapade jag en spreadsheet för att lista vad jag kommit fram till att jag inte tål.

Nåja. Nu har jag testat att baka chokladsnittar med after eight. Sjukt goda men skitfula och ser inte alls ut som i boken (som alltid). Bakade även bullar. Andra plåten kom jag ihåg att pensla men glömde helt bort pärlsockret. Det insåg jag när jag tog ut dem. Håhå jaja.

Surade oxå lite för att jag missade damernas skidskyttet (tänkte på det före det började och hörde sen när det var slut) där Elvira åkte upp från 37 till 3 i jaktstart. Bästa loppet i karriären.

Som sagt, håhå jaja. Allt blev väldigt gott åtminstone och det är det viktigaste.

I gårdagens adventskalenderlucka fanns ett paket saffran och en lapp om att vi skulle baka lussekatter. På eftermiddagen var degen redo och hela familjen lyckades otroligt nog samlas en stund runt plåtarna för att rulla ut. Går otroligt fort numera och en timme senare var vi tillbaka och mumsade på färdigbakade lussekatter.

Uppskattar såna här enkla grejer!

Igår var det Johns födelsedag så vi väckte honom med skönsång och paket på sängen.

Jag preppade tårta på torsdagen dels för att den blir godare om mellanlagren får gegga ihop sig i typ ett dygn och för att jag ville baka kanelbullar.

Så vi åt bullar på eftermiddagen och tårta på kvällen. Testade även ett nytt spel som jag köpt billigt på Matsmart.

Bra dag!

Recept, råd och genvägar.

Älskar hembakt bröd och skulle vilja att det är enklare. Vilja hitta bra recept som funkar i vardagen. Har hört mycket bra om den här boken så jag slog till.

Gillar att den blandar tips – först grunderna  och sen längre fram i boken mer specialtips, med recept. Uppskattar väldigt mycket att den tycks bygga på att det ska vara väldigt enkelt. Inte att det ska vara ett hantverk som tar tid. Fina bilder på slutresultat blandas med tecknade teknikbilder

Nu har jag testat två recept frukostfrallor och källarfranska – båda jäste över natten. Källarfranska blir det helt klart fler gånger.

Känner mig lockad att testa surdeg faktiskt. För första gången verkar det lite enklare. Uppskattar att många av recepten har nattjäsning utan kylskåp vilket underlättar. Det känns verkligen som att han lyckas med att göra det enkelt!

Väldigt konstig tillvaro just nu. Försöker aktivera Simon mer men det är inte så enkelt. Hans ork när motivation inte finns är inte så stor.

Igår stod matte på min lista. Han orkade i kanske 5-10 minuter. Kanske var jag lite enträgen så han gick.

Efter en stund föreslog jag att vi skulle baka något och vi bläddrade lite i en bok jag köpte på rean. Hittade ett som han var sugen på att göra. Vit bärkladdkaka.

Vi hjälptes åt och var överens om att smeten var väldigt god. Vi testade med jordgubbar, hallon och blåbär. Jordgubbar var sådär, blåbär ok och hallon godast. Vi tror på att ha mest hallon med lite blåbär. Typ så som de gjorde i boken…

Intressant hur kakan inte alls blev lika snygg som på bilden!

Hela familjen är överens om att den var god och att vi gärna kan göra den igen.

Förra helgen fick jag tummen ur och bakade tekakor. De blev väldigt uppskattade och tog slut typ dagen efter. Så idag slog jag till igen. Drog dock ut på det lite så vi insåg att det skulle krocka med middagen.

Lösningen? Det blev tekakor till middag!

Smör, sirap och iskall mjölk.

Äntligen!

När jag bodde i USA 1994-95 åt jag ofta olika typer av bagels. Gillade massor.

Har många gånger tänkt att jag skulle vilja testa och baka dem men inte fått tummen ur. Nu köpte jag en bok och där fanns ett recept på bagels.

Idag slog jag till och testade. De blev asgoda!

Men skitfula. Fattar inte hur de som levererar bilder på instagram gör…

Hade inbillat mig att det var bökigare att göra än det var. Kommer helt klart bli fler gånger och nu är jag lite sugen på att experimentera med bärpulver i degen för det åt jag ett par gånger i USA – bland annat blåbär.

På tisdag har Joel klassdag och de ska ha knytis. Han önskade chocolate chip cookies så igår slog vi till på dubbel sats.

Det är helt galet hur goda de här kakorna blir. Särskilt när de är nybakade och man dricker iskall mjölk till.

Igår bakade vi bullarna och idag fixade vi resten. Följde Camilla Hamids recept men testade även egen variant på geggan inuti. Måste säga att de var rätt lika ändå. Vi har sagt att vi bara ska äta hembakt i mars vilket passade ypperligt ju.