Recept, råd och genvägar.

Älskar hembakt bröd och skulle vilja att det är enklare. Vilja hitta bra recept som funkar i vardagen. Har hört mycket bra om den här boken så jag slog till.

Gillar att den blandar tips – först grunderna  och sen längre fram i boken mer specialtips, med recept. Uppskattar väldigt mycket att den tycks bygga på att det ska vara väldigt enkelt. Inte att det ska vara ett hantverk som tar tid. Fina bilder på slutresultat blandas med tecknade teknikbilder

Nu har jag testat två recept frukostfrallor och källarfranska – båda jäste över natten. Källarfranska blir det helt klart fler gånger.

Känner mig lockad att testa surdeg faktiskt. För första gången verkar det lite enklare. Uppskattar att många av recepten har nattjäsning utan kylskåp vilket underlättar. Det känns verkligen som att han lyckas med att göra det enkelt!

Väldigt konstig tillvaro just nu. Försöker aktivera Simon mer men det är inte så enkelt. Hans ork när motivation inte finns är inte så stor.

Igår stod matte på min lista. Han orkade i kanske 5-10 minuter. Kanske var jag lite enträgen så han gick.

Efter en stund föreslog jag att vi skulle baka något och vi bläddrade lite i en bok jag köpte på rean. Hittade ett som han var sugen på att göra. Vit bärkladdkaka.

Vi hjälptes åt och var överens om att smeten var väldigt god. Vi testade med jordgubbar, hallon och blåbär. Jordgubbar var sådär, blåbär ok och hallon godast. Vi tror på att ha mest hallon med lite blåbär. Typ så som de gjorde i boken…

Intressant hur kakan inte alls blev lika snygg som på bilden!

Hela familjen är överens om att den var god och att vi gärna kan göra den igen.

Förra helgen fick jag tummen ur och bakade tekakor. De blev väldigt uppskattade och tog slut typ dagen efter. Så idag slog jag till igen. Drog dock ut på det lite så vi insåg att det skulle krocka med middagen.

Lösningen? Det blev tekakor till middag!

Smör, sirap och iskall mjölk.

Äntligen!

När jag bodde i USA 1994-95 åt jag ofta olika typer av bagels. Gillade massor.

Har många gånger tänkt att jag skulle vilja testa och baka dem men inte fått tummen ur. Nu köpte jag en bok och där fanns ett recept på bagels.

Idag slog jag till och testade. De blev asgoda!

Men skitfula. Fattar inte hur de som levererar bilder på instagram gör…

Hade inbillat mig att det var bökigare att göra än det var. Kommer helt klart bli fler gånger och nu är jag lite sugen på att experimentera med bärpulver i degen för det åt jag ett par gånger i USA – bland annat blåbär.

På tisdag har Joel klassdag och de ska ha knytis. Han önskade chocolate chip cookies så igår slog vi till på dubbel sats.

Det är helt galet hur goda de här kakorna blir. Särskilt när de är nybakade och man dricker iskall mjölk till.

Igår bakade vi bullarna och idag fixade vi resten. Följde Camilla Hamids recept men testade även egen variant på geggan inuti. Måste säga att de var rätt lika ändå. Vi har sagt att vi bara ska äta hembakt i mars vilket passade ypperligt ju. 

Såg ett inlägg där de hade rabarber på smördeg och vi hade ett sånt paket som legat i frysen i evigheter. Så jag slog till i helgen. Kunde inte låta bli att färgsortera lite (har sett otroliga bilder på nätet…).

• Tog ett halvtinat smördegspaket med fyra plattor.
• Bredde ut margarin på dem
• La på rabarber (färska) och hallon (frysta).
• Hade på lite socker
• Hyvlade margarin som jag hade på
• In i ugnen på 200 grader i 20 min

Sen åt vi med glass. Otroligt intressant skillnad på hallon och rabarber.

I fredags vaknade jag vid 5 och hade svårt att somna om. Jag brukar ju läsa när det händer men just nu är vi inne i en period då jag läster pappersbok för vi läser en kapitelbok på readern, plus att Simon har svårt att somna på kvällarna och kommer då in till oss så det är lite trångt.

Halv 6 bestämde jag mig för att gå upp, eller egentligen gå ner och testa ett yogapass.

Superskönt verkligen!

Vid 6-hugget kom John ner och tog Raffe på morgonrundan. I slutet av yogapasset insåg jag att det vore rätt gott med nybakt. Så jag slog helt enkelt till och gjorde biscuits. De var klara strax efter att John kom hem, och det var rätt najs att väcka barnen när det doftade nybakt.

Frukosten intogs i tv-soffan med nyheter – en vana vi verkligen gillar.

Enda nackdelen var att jag var grymt trött på kvällen.

Har nu ändrat mitt morgonalarm till 5.30 veckan som kommer, och letat upp några fler yogapass med Moa. Vi får se om det faller väl ut eller inte.

Vissa dagar är bottennapp, andra inte. Idag var en bra dag. Inledde med runda med Raffe (egentligen redan 02:09 för han har varit lite dålig i magen en dag eller två och ville gå ut i trädgården vid den tiden så jag tog en sväng runt området) där han går och sniffar och jag fångar pokémons. Najs.

Frukost på baksidan med barnen och sen drog jag igång brödbak med grekiskt lantbröd (färdigt i påse, bara att tillsätta vatten och jäst) och chocolote chip cookies (börjar två nya i mitt team imorgon så jag tänkte smöra lite).

Sen låg jag i hängmattan och läste ut bok om högkänsliga. Har tänkt försöka få till en fackbok i veckan – oavsett om jag läser pärm till pärm eller inte. Efter lunch (John bjöd på pannkakor) så drog jag, John och Raffe ut på lunchrunda. Varmt som fasen!

Fixade lite med en kurs jag går (online facilitation) och sen blev jag lite trött så jag la mig och läste en bok. Vi körde gryta till middag (vuxna åt iaf). Jag och barnen cyklade till Flaten och badade vid halv 8. Då var det färre folk (annars vägrar Simon bada) som vi trodde och det var superhärligt i vattnet.

Hem för att äta kvällis (gott grekiskt lantbröd!) och kolla på ett avsnitt av Supergirl.

Som sagt – en bra dag.

– från tekakor och långpannebröd till fröknäcke och lingonlimpa.

Antalet bakböcker i hemmet är lite för många och ändå slog jag till på denna. Väldigt glad att jag gjorde det.

Gillar att det i början finns lite tips och en sida om redskap. Recepten är enkla och bilderna bra utan massa trams.

Bananbrödet blev genast en favorit och skönt att kunna nyttja övermogna bananer när frysen redan har tillräckligt… Även Naan-brödet gillade vi (det recept jag kört tidigare går inte att hitta men detta var en klart värdig ersättare).

Fler har vi inte hunnit testa men varje gång jag bläddrar i boken så blir jag sugen på att baka. I princip inte ett enda recept i den känns onödigt utan alla fyller sin plats. Det tycker jag är rätt ovanligt i den här typen av böcker.

Hitta till ett bra pris.