Hösten 2018 hojtade en person i vår samfällighet till i vår grupp på fejan att hen hade ett gäng kombucha-svampar om någon ville ha. Jag blev direkt sugen och hämtade en.

Har sen läst en del här och var och det finns såklart lite olika syn på det, inte heller verkar det finnas belägg för att det gör nytta. I vilket fall som helst är det lite lagom enkelt och roligt att fixa med.

Verkar finnas lite olika sätt (fast väldigt lika) att tillverka drycken men jag har kört på det vi fick från vår granne och det funkar bra. Vi har testat lite olika tesmaker och det ger olika resultat. Har även varierat lite med hur många dagar…

1. Ta kombuchasvampen tillsammans med 1 dl vätska från föregående sats i en stor burk (minst 1 liter)
2. Gör 3 dl starkt te
3. Blanda ut teet med 0,75 dl socker (det ska lösas upp ordentligt)
4. Häll på 6 dl kallt vatten
5. Märk burken med vilket te och vilket datum
6. Låt stå i 10 -14 dagar (eller mer)
7. Häll över vätskan (utom 1 dl till nya satsen) i en flaska
8. Förvara sen flaskan i kylen

När svampen delar sig kan man göra två satser! Min delade sig rätt snabbt och jag körde dubbla två gånger, sen gav jag bort den.

Någon la jag dock ner då vi inte riktigt uppskattade drycken och det ändå är en del jobb.