Såg ett inlägg där de hade rabarber på smördeg och vi hade ett sånt paket som legat i frysen i evigheter. Så jag slog till i helgen. Kunde inte låta bli att färgsortera lite (har sett otroliga bilder på nätet…).

• Tog ett halvtinat smördegspaket med fyra plattor.
• Bredde ut margarin på dem
• La på rabarber (färska) och hallon (frysta).
• Hade på lite socker
• Hyvlade margarin som jag hade på
• In i ugnen på 200 grader i 20 min

Sen åt vi med glass. Otroligt intressant skillnad på hallon och rabarber.

Jag har tre favoritrecept som görs oftare än andra. Tre olika böcker.

• Biscuits som barnen verkligen gillar (då är det 95% säkert att Simon vill äta) ur Frukost och brunch. Tror inte jag gjort något annat ur den boken faktiskt.
• Pajreceptet ur Musse Piggs Glada kokbok som jag testat med många olika bär, och blandar i lite olika mjöl. Oftast 1,5 dl graham för att göra det aningens nyttigare.
• Pizzadegen som vi alltid gör när vi kör egen pizza, ofta dubbel ur Leilas One more slice.

Borde kanske haft med en julbok oxå med kolareceptet vi alltid gör men det är ju aningens säsongsbetonat.

När jag handlade på Mathem senast så slog jag till på en kasse frukt& grönt 2:a sortering. Fick ett gäng päron som sett sina bästa dagar och kom på att vi hade after eight undanstoppade. Vad kan passa bättre än päron i ugn med after eight? Googlade lite och insåg att alla recept var med inlagda päron.

Så hittade jag ett recept där det stod hur man gjorde och det verkade rätt enkelt. Herregud vad gott det luktade!

För att inte snacka om hur gott det blev sen.

Kan helt klart bli fler gånger!

Skippade förresten stjärnanis och hade lite kanel”pulver” i stället för en hel bit. Man tager vad man haver (orkar leta efter).

Vi har under många år haft amerikanska pannkakor som favoritfrukost när det ska vara lite lyxigare. Som födelsedagar till exempel. Hittade något recept på nätet för många år sen och har sen förfinat det lite, främst genom att byta ut lite vetemjöl mot grahamsmjöl. Vi har receptet på insidan av ett köksskåp så det är enkelt att hitta.

Senaste året har Joel blivit intresserad av att göra själv och i fredags blev det så att både han och Simon var hemma från skolan (rygg- och hälont) och då passade han på att göra.

Fattar såklart att det är lönnsirapen de vill åt, men i alla fall. Gillar kreativiteten med att göra bokstäver istället!

1. Blanda
   1 dl grahamsmjöl,
   1,5 dl vetemjöl,
   ½ tsk salt,
   2 tsk bakpulver,
   1 msk socker
   med elvisp i en bunke
2. Smält 2 msk smör
3. Vispa ner 2,5 dl mjölk i bunken
4. Vispa ner det smälta smöret i blandningen och sen 1 ägg
5. Stek tills det blir bubblor på översidan
   

Vi har ju under 1,5 år kört med ingefärsshot. Inte dagligen men rätt ofta periodvis. Vi började med ett recept (som bygger på ett jag googlade fram) och som vi sen förändrade förra våren genom att lägga till chili. Igår när jag gjorde igen så la jag till rödbetspulver och det blev gott och frän färg!

Så här gör jag.

1. Grovskalar ca 400 g färsk ingefära och delar i mindre bitar som jag lägger i mixern.
2. Mäter upp 1 liter vatten och häller i lagom mängd (beror på hur mycket som får plats i mixern, resten häller jag på senare).
3. Lägger i en torkad chilifrukt.
4. Häller i typ en halv matsked gurkmeja (har funderingar på att köra med färsk men ännu inte provat).
5. Kör i mixern korta perioder (typ 10-15 sekunder), och gör det under 1-2 timmar. Kanske max en gång i kvarten så det får stå och dra sen. Ibland händer det att vi glömmer den och inte kör så många gånger men den står någon timme…
6. Häller om möjligt i resterande vatten.
7. Tar fram en tillbringare och häller i typ 1 matsked rödbetspulver (skulle kanske funka med färska oxå?). Bör nog röras ut med lite vatten så det inte blir klumpar.
8. Silar över till en tillbringare för att få bort allt “fruktkött” från ingefäran.
9. Pressar saften ur 2 citroner och häller i.
10. Rör i 1 matsked honung.
11. Häller över på flaska.
12. Förvarar i kylen i typ 2 veckor (minst).

En granne jag tidigare fått rabarber från kom förbi och frågade om jag fortfarande ville ha och givetvis ville jag det. Så i lördags skrapade jag ihop ett kg till. Hon tipsade om sitt sätt att göra saften på och det testade jag. Supergott!

1. Skär 1 kg rabarber i små bitar
2. Koka upp 1,5 liter vatten
3. Häll vattnet över rabarbern eller tvärtom
4. Skär en citron i skivor och lägg i
5. Låt stå i 3 dygn
6. Sila (jag klämde rejält på duken i slutet)
7. Koka upp saften med 4 dl socker
8. Häll upp i rengjorda flaskor

Eller overnight oats som det kallas på utrikiska. Hittade via något forum och lästa ekoenkelts recept och fick lust att testa.

Asenkelt (när man har grejerna då såklart) och idag på morgonen blev jag glad över att ha något nytt att testa till frukost. Supergott! Dock lite lite kändes det som så jag får nog experimentera lite framöver.

1. 1 dl havregryn
2. 1,5 dl mjölk
3. 1 msk chiafrön
4. 1 msk kokosflingor
5. 1 tsk vaniljpulver
6. nästan 1 dl frysta hallon

En av tjejerna som skrev på Lilla Gumman (där jag vann en vinterkörning på is) ger numera ut bakböcker och jag följer henne lite här och var och har testat lite olika recept (bl a naanbröd). Den senaste boken har fokus på långjäsning och igår efter middagen rörde jag snabbt ihop degen (på riktigt jättesnabbt).

Sen satte jag på locket och lät den stå tills i morse. Satte på ugnen och fixade bullarna, in i ugnen 12 minuter och sen klara. Alla gjorde tummen upp. Kanske kan det bli en vana?

Eftersom ugnen är sönder och vi är borta på scoutläger nästa helg kallade rabarberna på mig idag. Saft. Rabarbersaft googlade jag fram ett recept och följde det rätt bra. Jag slängde dock inte fruktresterna utan kokade upp dem med lite vanillinsocker och socker. Det stod på något annat recept att de hade det i gröten så vi får väl se om det smakar godare än det ser ut!

Gör sen ett bra tag tillbaka pizza deg från Leilas bok One more slice.

Sen hittar vi på själva vad vi vill ha på, men nu råkade jag bläddra lite och hittade söta pizzor. En var inspirerad av efterätten gino. Så vi testade. Hittade inte Ricotta så det blev Philadelphiaost istället. Sjukt gott. Lite ovan kombo med pizzadegen men bra. Gick fint att spara i kylen att par dagar och mikra innan man åt.