Mourtada, Zeina & Svensson, Paul: Middagskompassen
Sue | 2022-06-05, 16:52 
Kokboken för dig, klimatet och planeten.
Själva recepten tvivlar jag på att jag kommer få familjen att äta, eller ens smaka på. Tyvärr. Önskar en kokbok med recept för personer som inte gillar så mycket blandad mat.
Däremot är den inledande, och avslutande textstyckena fantastiskt informativa. Korta, faktaspäckade och lätta att förstå.
Känns som att jag redan gör många rätt.
- Fryser in bruna bananer och använder i smoothies
- Köper krav, fairtraide och ekologiskt så fort det finns (oavsett pris har jag bestämt).
- Köper lokalt och närproducerat (och samtidigt ekologiskt såklart)
Saker jag tar till mig
- Ät mindre fisk, och om jag ska äta fisk måste den vara Krav eller MSC (redan ett krav för mig) men även se till att den inte är fångade med bottentrålning.
- Använda mer grönsaksrester (skal etc)
- Satsa på att byta ut ännu fler mejerivaror till växtbaserade
- Äta ännu mer säsongsbetonat
Skulle önska kapitlet “Rädda maten” som ett litet häfte, eller en plansch att ha i köket för där fanns väldigt många bra tips.
Böcker | 
Bonnier Fakta, dagens lista, kokbok, naturskyddsföreningen, Paul Svensson, receptbok, Zeina Mourtada | 
Inga kommentarer