Seminarium om mat, hälsa och klimat
Sue | 2018-10-23, 21:07 
Igår träffades jag och Sanna efter jobbet, tog en snabb burgare (vegetarisk) och drog till Universitetsområdet och Aula Magna. Där spenderade vi sen 2,5 timme med att lyssna på ett par mycket intressanta föreläsningar. Här kommer lite blandade insikter, tankar och länkar och så. Mycket att smälta och ta in och sen framförallt fundera på hur jag gör imorgon bättre än idag. Det finns hopp!
Johan Rockbäck
- 5 transformational policies
- Eat good
- We can feed people (10 miljarder) within planetary boundaries
- 3 ton vatten/person/dag!
- 9 planetära gränser (klimatet är en)
- 2018 börjar jorden skicka fakturor…
- Carbon Law
Anna Richert
- One planet plate
- Öka: vegetabilier
- Minska: kött (men om du äter ät bra kött – biologisk mångfald)
- Välj: bort billigt och anonymt, in mat med mervärde (biologisk, hållbart fiske, certifierat, svenskt)
- Sluta: släng mat
- Politiker och företagare kan göra mycket för att förenkla
- Läs! Tänk! Sprid!
- Klimatkalkylatorn
- Matkalkylatorn
Sara Begner
- Proteinskifte
- Bönor! (soja, mung, kidney, kikärt, röd lins, stor vit)
- Mörkgrönt = bra
- Kål
- Fermenterade grönsaker
- “En rest är nästan en rätt”
- Ersätt såser med gröna röror
Solitaire Townsend
- Goodlife goals (youtube, pdf)
- The crisis curve (crossroads -> Big payoff, självuppfyllande profetia)
- We need more happy heros!
- Powerful people vs people power
- Society -> community -> individuals
- Make tomorrow better than today!
- Difficult but possible
