Äntligen!

Idag var det avslutning på skolan. Inget vi närvarade på men vi vet såklart. Vi har kommunicerat hej då till personal som vi haft tät kontakt med (inte daglig men tät).

Overkligt på något sätt.

Nu har vi typ fyra vuxna i hemmet (jaja, en har 10 månader kvar till myndighetsdagen men iaf) där en är statligt anställd, en frilansar på eget AB, en deltidsanställd i butik och en arbetslös. Och givetvis en galen hund oxå.

Vi småfirade med burgare från BOC som återöppnat efter renovering av vattenläcka och sen jordgubbar med hemmagjord glass med äkta vanilj från vaniljstång (Gebana). Sjukt gott!

Nu är vi redo för att ta oss vidare på något sätt!

Vi passade på att köra trerätters på studentdagen.

• Förrätten var givetvis favoriten bruschetta som alla i familjen verkligen uppskattar.
• Huvudrätt oxfilé med potatis och sallad där en person bara åt köttet.
• Efterrätt studenttårta (och jordgubbar) där en person mest åt ett par jordgubbar.

Fin vana ändå!

Månaderna går fort och vi insåg på veckoplaneringen i söndags att det fick bli trerätters i helgen. Joel jobbade till 16 och köpte med sig baguetter hem för att kunna göra favoritförrätten.

• Fördrink på Saltå Kvarns fruktkick och bubbelvatten. Lite lamt men gott.
• Förrätten var givetvis favoriten bruschetta. Tomater från Livs och även några svenska som Willys hade.
• Huvudrätt var Wallenbergare och potatismos (den som inte gillar mos fick makaroner – skulle plockat ut potatisar men glömde bort…) med lingonsylt och sallad.
• Efterrätten var rabarberpaj där jag testade att ha maräng ovanpå (blev äggvitor över från biffsmeten) och vaniljglass med äkta vaniljstång från Gebana.

Hamnade i köket ett par timmar för att dona med alla moment men det blev oxå otroligt gott.

Till Simons ära valde vi att köra månadens trerätters på hans födelsedag. Vi hade tänkt påsk men prioriterade den numera avstannade vindsröjningen.

• Dryck blev frysta hallon och is med Saltå kvarns Äpple & mango-dryck utblandad med Fontäns Mango drakfrukt. Gott!
• Förrätten var favoriten bruschetta. Hade hittat tomater på Livs! Numera köper jag inga från Spanien alls, inte ens ekologiska som jag länge intalade mig var ok. Nu vet jag bättre.
• Huvudrätten blev oxfilé (från Hammarbol Gård) med potatis eller potatisklyftor från Gårdens.
• Efterrätt blev både semmelkladdkaka och hemmagjord glass (vaniljrecept fast hade i juicen av en citron – inköpt via Crowdfarming).

Allt blev otroligt gott! Joel som numera passerat 18-årsgränsen och hänger en del på pub bjöd på drink (jag som fortfarande valt att inte dricka alkohol smakade bara).

Ett år kvar till myndighet och körkortsmöjlighet. Ofattbart att det har gått 17 år sen den där kvällen då vi hade gett upp om att det skulle bli 21 april, och det ändå blev det.

Firandet var dämpat i år (tuff period just nu) men vi fick till en trerätters och Joel bjöd på specialdricka.

Dygnsrytmen är sådär just nu så när jag insåg att han vaknat var klockan 9.50. Jag hade möte 10.00.

9.59 serverade jag amerikanska pannkakor, frysta hallon, kaffe och juice. Rätt imponerad av mig själv av att jag hann fixa smeten OCH steka dem.

Siktar på mer firande om ett år!

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16

Vad kunde väl passa bättre än att köra trerätters på alla hjärtans-dag, som även är Raffes födelsedag. Han får ju agera både provsmakare, diskare och restätare så han var mycket nöjd.

Preppade efterrätten på förmiddagen. Efter att ha kollat igenom orimligt många olika recept landade jag i en egen design som passade tiden och sakerna vi hade hemma.

• Fördrink med bubbelvatten, fruset hallon och Jarritos guavasmak. Rätt gott faktiskt!
• Förrätt blev nachochips med riven ost och överbliven köttfärs från tidigare i veckan då vi åt tacos (gjort extra mycket för att ha kvar till detta). Hemmagjord guacomole till! Blev oerhört uppskattat.
• Huvudrätten bestod av oxfilé, potatis, sås, lite rödkål och rönnbärsgelé (kanske inte riktigt rätt smak men iaf). Mycket gott!
• Efterrätt var cheesecake med hallonsås. SJUKT god! Tre av fyra uppskattade mycket. Fjärde tyckte den var ok.

En riktig höjdarmiddag och vi tajmade och teamade bättre än tidigare i köket.

Senast på rekoringen så slog jag till på fårfiol. Den var fryst och åkte direkt in i frysen. Dagen efter kom vår första leverans från Gårdens där vi beställt lax. Platsen fanns inte riktigt för båda i frysen så fårfiolen åkte in i kylen och vi bestämde oss för att köra trerätters på lördagen. Dvs idag!

• Fördrink med bubbelvatten, frysta hallon och Rscues någon peachvariant. Helt ok.
• Förrätten är given även om tomaterna nu är sådär – bruschetta. Hittade faktiskt svenska då jag numera vägrar utländska.
• Huvudrätten blev alltså fårfiol och vi gjorde själva potatisgratängen den här gången, och en sallad till.
• Efterrätt svängde jag ihop en äpplepaj då jag rensat lådan där äpplena låg och några behövde tas om hand. Perfekt med paj. Läste lite fel på receptet så det blev en halv dl för mycket socker. Inte alls fel!

Alla åt (en fortsätter äta på sitt rum och vi är numera så vana att vi inte tänker på det) med god aptit vilket är bra för fårfiolen är långt ifrån slut. Potatisgratäng har inte gått hem tidigare så otroligt glada att det funkade för det gör vi gärna fler gånger!

Egentligen borde ju nyårsafton vara perfekt för trerätters (traditionen inleddes med trerätters nyårsafton 2023) men med en 18-åring i huset tror vi inte att det blir alla hemma den kvällen.

Så vi körde idag. Bara favoriter i repris faktiskt.

• Såklart det var bruschetta till förrätt.
• Oxfilé med potatisklyftor och sallad till. Alltid lyckat!
• Efterätt blev toscaäpplen med glass/grädde.

Vi blev lite olika mätta. Själv har jag lärt mig att inte ta för mycket numera. Numera har vi vant oss att vi är fyra som äter men bara tre vid bordet. Livet lixom!

Tänk att det är 18 år sen vi sa ja. Så idag firade vi lite med storstädning och faktiskt trerätters på kvällen.

• Drink med Rscued Peachy Citrus, frusna hallon och bubbelvatten. Gott!
• Gissa en gång! Såklart det var bruschetta.
• Här hade vi (pga storstäd) köpt färdig potatisgratäng (och potatissallad till en) som bara vara att värma i ugnen men till åt vi hjortrostbiff från Gårdssällskapet. Otroligt god! Sallad till.
• Efterrätt körde vi princesstårtbitar

Känns att vi börjar få vana på det. Skönt att vi inte heller gör så stor affär av det utan är bra på att hålla det enkelt!

Den här gången serverade vi inte fjärde personen på rummet utan maten hämtades själv. Ett stort steg!

Har haft det på min göra-lista länge men det har varit svårt att få ut alla samtidigt. Som vanligt finns det ett gäng krav och det första har ju varit största svårigheten. Idag stod dock stjärnorna rätt och alla ville och kunde hänga med, vädret levererade och vi fick vår första familjerunda sen i somras tror jag.

• Få till en bild där alla är med (även Raffe)
• Gärna utomhus
• Alla ser någorlunda normala ut och inga konstiga skuggor (bra mycket svårare än man kan tro)
• Gärna synka beställningen med någon rabatt hos ifolor –  den här gången hade rabatterna gått ut och jag orkade inte vänta.
• Hitta en mall på ifolor som funkar – finns bortåt 100 mallar (plus valet om stående eller liggande).
• Skriva baksidan – valde att köra samma text (nästan) men ändra färg och även font.
• Kolla vilka vi ska skicka till så vi vet hur många vi ska beställa och den här gången fick listan krympa lite (8 x 10).

Nu återstår det att få hem dem, skriva dem och leverera en del själv eftersom jag förra året insåg hur mycket portot kostar, och jag tror att det dessutom höjt det igen.