Efter demonstrationen i söndags var det dags för den månatliga trerätters.

• Fördrink på Saltå Kvarns fruktkick och bubbelvatten. Hade den här gången i lite “drinksirap” och det gjorde nog susen faktiskt.
• Förrätten var givetvis favoriten bruschetta som alla i familjen verkligen uppskattar.
• Huvudrätt blev favoriten oxfilé med köpt (men hemmavärmd) potatisgratäng. Sallad vid sidan.
• Efterrätt höll vi enkelt med hemmagjord vaniljglass och hallon. Sjukt gott!

Igår fick vi till månadens trerätters (ofattbart hur fort det går?). Känns lite som att vi fastnat i ett mönster och inte testar så mycket men det får vara så tänker jag.

• Fördrink på Saltå Kvarns fruktkick och bubbelvatten. Lite lamt även denna gång så jag borde fundera på hur man gör den godare.
• Förrätten var givetvis favoriten bruschetta som alla i familjen verkligen uppskattar.
• Huvudrätt ryggbiff med hemmagjorda pommes (i airfryern), plus sås och sallad till. Ryggbiff är bättre som långkok kom vi överens om.
• Efterrätt var rabarberpaj och Oatleys vaniljsås (med bäst-före-datum 2025-12-13). Sjukt gott! Gör ju alltid samma recept så konstigt att vissa är godare än andra.

Vi passade på att köra trerätters på studentdagen.

• Förrätten var givetvis favoriten bruschetta som alla i familjen verkligen uppskattar.
• Huvudrätt oxfilé med potatis och sallad där en person bara åt köttet.
• Efterrätt studenttårta (och jordgubbar) där en person mest åt ett par jordgubbar.

Fin vana ändå!

Månaderna går fort och vi insåg på veckoplaneringen i söndags att det fick bli trerätters i helgen. Joel jobbade till 16 och köpte med sig baguetter hem för att kunna göra favoritförrätten.

• Fördrink på Saltå Kvarns fruktkick och bubbelvatten. Lite lamt men gott.
• Förrätten var givetvis favoriten bruschetta. Tomater från Livs och även några svenska som Willys hade.
• Huvudrätt var Wallenbergare och potatismos (den som inte gillar mos fick makaroner – skulle plockat ut potatisar men glömde bort…) med lingonsylt och sallad.
• Efterrätten var rabarberpaj där jag testade att ha maräng ovanpå (blev äggvitor över från biffsmeten) och vaniljglass med äkta vaniljstång från Gebana.

Hamnade i köket ett par timmar för att dona med alla moment men det blev oxå otroligt gott.

Till Simons ära valde vi att köra månadens trerätters på hans födelsedag. Vi hade tänkt påsk men prioriterade den numera avstannade vindsröjningen.

• Dryck blev frysta hallon och is med Saltå kvarns Äpple & mango-dryck utblandad med Fontäns Mango drakfrukt. Gott!
• Förrätten var favoriten bruschetta. Hade hittat tomater på Livs! Numera köper jag inga från Spanien alls, inte ens ekologiska som jag länge intalade mig var ok. Nu vet jag bättre.
• Huvudrätten blev oxfilé (från Hammarbol Gård) med potatis eller potatisklyftor från Gårdens.
• Efterrätt blev både semmelkladdkaka och hemmagjord glass (vaniljrecept fast hade i juicen av en citron – inköpt via Crowdfarming).

Allt blev otroligt gott! Joel som numera passerat 18-årsgränsen och hänger en del på pub bjöd på drink (jag som fortfarande valt att inte dricka alkohol smakade bara).

Igår slog vi till med månadens trerätters. Inte så superinspirerade för tillfället men vi fick ihop det.

• Vi drack Rudu cider som jag tror uppskattades av alla.
• Eftersom vi hade tacofärs kvar så körde vi nachos med det och riven ost i ugnen. En favorit!
• Huvudrätten blev långkokt fransyska (i ugn typ 4,5 timme) och sen på spisen där vi la ner potatis och morötter. Gott!
• Efterrätt blev hemmagjord vaniljglass med dajmkross i, plus sockerkaka (mer om det i en annan post…). Sjukt god glass!

Kan verkligen sakna tiden då vi satt ihop alla fyra. Vet att många npf-familjer gör så här men ändå.

Vad kunde väl passa bättre än att köra trerätters på alla hjärtans-dag, som även är Raffes födelsedag. Han får ju agera både provsmakare, diskare och restätare så han var mycket nöjd.

Preppade efterrätten på förmiddagen. Efter att ha kollat igenom orimligt många olika recept landade jag i en egen design som passade tiden och sakerna vi hade hemma.

• Fördrink med bubbelvatten, fruset hallon och Jarritos guavasmak. Rätt gott faktiskt!
• Förrätt blev nachochips med riven ost och överbliven köttfärs från tidigare i veckan då vi åt tacos (gjort extra mycket för att ha kvar till detta). Hemmagjord guacomole till! Blev oerhört uppskattat.
• Huvudrätten bestod av oxfilé, potatis, sås, lite rödkål och rönnbärsgelé (kanske inte riktigt rätt smak men iaf). Mycket gott!
• Efterrätt var cheesecake med hallonsås. SJUKT god! Tre av fyra uppskattade mycket. Fjärde tyckte den var ok.

En riktig höjdarmiddag och vi tajmade och teamade bättre än tidigare i köket.

Vi har insett att vi gillar långkok av kött. Idag före jag käkade lunch stekte jag en fransyska, och stoppade sen in den i ugnen. Först vid 5-tiden plockade vi ut den. Mums! 125 grader i ugnen och den bara står där. Alla i familjen gillar.

Joel jobbade så jag bad honom köpa tomater och baguette så vi kunde göra förrätt, och jag bläddrade i lite böcker och hittade sorbet.

• Bruschetta (såklart!)
• Långkokt fransyska, kokt potatis och sås gjord på skyn
• Mixad frusen banan och sorbet på mixade frusna hallon och honung.

Mycket lyckat!

Tyvärr gick vår kannan till blendern sönder när jag skulle mixa bananerna (den ska klara typ det mesta) så jag fick värma lite och sen använda vår vanliga matberedare (och har nu mejlat angående garanti som jag har för mig var 8 år).

Senast på rekoringen så slog jag till på fårfiol. Den var fryst och åkte direkt in i frysen. Dagen efter kom vår första leverans från Gårdens där vi beställt lax. Platsen fanns inte riktigt för båda i frysen så fårfiolen åkte in i kylen och vi bestämde oss för att köra trerätters på lördagen. Dvs idag!

• Fördrink med bubbelvatten, frysta hallon och Rscues någon peachvariant. Helt ok.
• Förrätten är given även om tomaterna nu är sådär – bruschetta. Hittade faktiskt svenska då jag numera vägrar utländska.
• Huvudrätten blev alltså fårfiol och vi gjorde själva potatisgratängen den här gången, och en sallad till.
• Efterrätt svängde jag ihop en äpplepaj då jag rensat lådan där äpplena låg och några behövde tas om hand. Perfekt med paj. Läste lite fel på receptet så det blev en halv dl för mycket socker. Inte alls fel!

Alla åt (en fortsätter äta på sitt rum och vi är numera så vana att vi inte tänker på det) med god aptit vilket är bra för fårfiolen är långt ifrån slut. Potatisgratäng har inte gått hem tidigare så otroligt glada att det funkade för det gör vi gärna fler gånger!

Egentligen borde ju nyårsafton vara perfekt för trerätters (traditionen inleddes med trerätters nyårsafton 2023) men med en 18-åring i huset tror vi inte att det blir alla hemma den kvällen.

Så vi körde idag. Bara favoriter i repris faktiskt.

• Såklart det var bruschetta till förrätt.
• Oxfilé med potatisklyftor och sallad till. Alltid lyckat!
• Efterätt blev toscaäpplen med glass/grädde.

Vi blev lite olika mätta. Själv har jag lärt mig att inte ta för mycket numera. Numera har vi vant oss att vi är fyra som äter men bara tre vid bordet. Livet lixom!