Hittade på något sätt och har ibland köpt sån i stan på lunch där de säljer. Det bränner fint och jag gissar att det är nyttigt.

Köpte ingefära för ett tag sen men glömde citroner. Köpte det i början av veckan man först idag fick jag tummen ur. Hela familjen provsmakade. Jag och John gillade, Joel tyckte det var på tok för starkt och Simon undrade hur mycket peppar jag haft i, men gillade nog.

Följde receptet ungefär. Här är originalet.

Sköljde och putsade bort lite fula delar på typ 370 gram färsk ingefära. La i mixern och hällde på 5 dl vatten. Körde mixern. Pausade, körde igen. Hällde på 3 dl vatten till (fick inte plats mer) och sen fick den stå lite, och jag körde lite då och då. Efter 1,5 timme så körde jag en sista vända (hade lite glömt bort den när jag läste för barnen) och då silade jag bort böset ner i en tillbringare. I slutet hällde jag på 2 dl vatten (de som inte fick plats i mixern). Hade pressat saften ur tre små citroner som jag sen hällde i och avslutade med att röra ner två stora skedar honung.

Vi har snackat lite matlista idag. Tomatsoppan som kocken på förskolan gjorde är en favorit så idag blev det den. Plus naanbröd som jag hittade på Alla kan baka som drivs av en tjej som var med på iskörningen i Värmland.

Alltså jag är helt förvånad över hur bra naanbröden blev, och hur goda. Soppan är även den mycket god.

Tomatsoppa (4 pers)

• 1 gul lök
• 1 burk krossade tomater
• 1 dl chilisås
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk tomatpuré
• 8 dl grönsaksbuljong
• 2 del crème fraiche
• 1 dl grädde
• salt, vitpeppar, paprikapulver och lite socker
• 2 msk rapsolja
• 2 dl makaroner

Fräs löken genomskinlig i rapsoljan (ej ta färg). Häll på tomatkrossen, chilisås, vitlök och tomatpuré. Ta i halva grönsaksbuljongen och låt koka i minst 15-20 minuter.

Mixa till en slät puré. Häll i resten av grönsaksbuljongen, alla kryddor, crème fraiche och grädde. Tillsätt makaronerna och låt svälla i soppan i ca 10-15 minuter. Smaka av.

Följder en hinderbanebloggare sen ett tag tillbaka och han har startat ett instagramkonto med lite matinspiration – nyttig sån. Eftersom John försöker undvika socker (och jag oxå till viss mån) så tänkte jag testa en av efterrätterna han tipsade om.

• Kvarg
• Vispad grädde med blåbärspulver
• Frusna bär (i brist på färska)

Barnen dissade (inte helt oväntat) men John gillade och hade i skivad banan. Jag tyckte det var helt ok.

Jag vill ju hitta nyttigare saker att äta och ibland vill man småäta så i helgen testade jag att göra naturgodis.

• 1 mogen banan
• 1 mango

Dessa mosade jag med mixer till en smet. Bredde ut på bakplåtspapper och sen ställde jag in i ugnen på 80 grader (skulle vara 40 men vår ugn går inte så lågt) och där fick den stå i drygt 4 timmar. Sen tog jag loss och la i en skål. Inser att jag borde haft ett tjockare lager men gott var det iaf!

Eftersom vi åt upp den igår och idag är fettisdagen så fick jag ju såklart baka en till.

Här är ursprungsreceptet och här kommer det jag har.

2,5 dl vetemjöl
3 dl rårörsocker
1/2 msk vaniljpulver
75-100 g mandelmassa
2 ägg
150 g smör
skorpmjöl

1. Sätt ugnen på 200 grader celcius
2. Blanda mjöl, socker och vaniljpulver i en skål
3. Riv ner mandelmassan
4. Smält smöret
5. Smörj och bröa en form
6. Blanda ner äggen
7. Häll i det smälta smöret och rör runt
8. Häll i den smorda formen
9. Grädda nederst i ugnen i 15-20 min. Den ska inte vara helt fast när du tar utan, utan som namnet säger – kladdig.
10. Låt svalna och servera med vispad grädde och/eller glass

Jag är väldigt svag för kakor och en favorit bland dessa är Vaniljhorn. De går mycket snabbt att göra och att äta, och julen är ett ypperligt tillfälle att göra båda.

• 300 g mjöl
• 2 msk vanlijsocker (ja, det ska vara två msk = 30 ml)
• 200 g smör

Knåda ihop allt till en deg och forma små parentesformade “horn”, ca 5 cm långa. Sätt in i ugnen på 180 grader i ca 15 minuter eller tills man börjar ana lite gyllenbrun färg i kanterna. Rulla sedan i strösocker och låt svalna.

Bon apetit!

I senaste middagsfridsleveransen valde vi en fruktkasse (var någon rabatt på den tror jag) och fick en liten korg nektariner. Barnen har fått för sig att de inte gillar dem och jag glömmer lixom bort att de finns.

Idag såg jag hur bananflugorna cirklade runt korgen och googlade genast fram ett recept på nektarinkräm.

• 5-6 nektariner
• 4 + 1 dl vatten
• 5 tsk socker
• 4 tsk potatismjöl

Följde nästan receptet. Sköljde nekatrinerna och skar i mindre bitar. La dem i vattnet där jag blandat i sockret. Kokade i typ 25 minuter (gjorde nog lite väl stora bitar). Eftersom barnen verkligen inte gillar saker med bitar i så plockae jag fram mixern och mixade. Hällde över i en annan skål och vispade försiktigt ner vatten+potatismjöl (redan ihopblandat). Sen läste jag att det skulle koka upp… Skippade det steget och det verkar bli helt ok än 🙂

Barnen ville dock inte smaka så det var jag som fick äta den till mellis.

När jag för väldigt länge sen var au-pair i USA blev jag galen i Mrs Fields Cookies. Före jag åkte hem hittade jag en receptbok som fick följa med mig.

Igår hade jag lovat barnen att vi skulle baka och då plockade jag fram den här boken. Halvmeckigt med amerikanska mått men jag lyckades hitta mitt set med skopor från USA vilket underlättade. Barnen deltog på lite olika nivåer och det är minsann inte det lättaste att baka med två barn – men ganska kul ändå!

Kakorna är vansinnigt goda och det är farligt att jobba hemifrån…

Häromdagen skulle vi äta tacos men när jag skulle sätta igång med tillagningen visade det sig att vi hade alla ingredienser utom just tacokryddan. Att åka iväg och köpa tar minst 5 minuter så det var otänkbart, så jag letade upp ett recept på hemagjord krydda. En viss skepsis fanns eftersom vi provat en variant tidigare som inte riktigt föll oss på läppen, men detta recept var kanon – faktiskt lite godare än den färdigköpta. Jag bytte 1 tsk vitlökspulver mot två pressade vitlöksklyftor och ändrade lite i proportionerna eftersom vi gjorde 800 g köttfärs.

• 2 tsk salt
• 3 pressade vitlöksklyftor
• 2,5 tsk chilipulver
• 1,5 tsk spiskummin
• 1,5 tsk lökpulver
• 3 krm cayennepeppar
• 2,5 tsk paprikapulver
• 1,5 tsk maizenamjöl

Detta motsvarar 2 st färdigköpta påsar och blandas alltså till 800 g köttfärs och 2 dl vatten.

Idag var jag på vårdcentralen med Joel, då han haft lite klåda. Besöket blev kort och läkaren skrev recept på lite salva. När jag efter besöket stod i väntrummet och klädde på Joel ytterkläder, insåg jag att jag inte fått något recept så jag gick till receptionen och sa till.

Läkaren skrev ut ett e-recept. Det är bara att gå till apoteket och hämta ut.

fick jag till svar.

Jaha, där ser man

svarade jag lite bortkommet, och då klämde hon till med

Pappersrecept tillhör minsann en svunnen tid!

Det komiska i sammanhanget är att jag i mitt jobb har varit med och utvecklat e-recept på flera landsting, och även skrivit applikationer för att skicka e-recept. Det kändes dock inte relevant att påpeka det, även fast jag var lite sugen. Jag sa bara

Ja, det gäller att hänga med

innan jag gick. 🙂